Dra. Mónica Bulló

“El consumo regular de pistachos puede incluirse en una dieta equilibrada para mantener un peso saludable”.

Es profesora titular del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Universidad Rovira i Virgili; y co-directora del Grupo de Nutrición Humana-URV-IISPV. Entre sus líneas de investigación destaca el estudio de los mecanismos bioquímicos y moleculares implicados en la fisopatología de la obesidad, la diabetes tipo II y las enfermedades cardiovasculares, especialmente aquellos relacionados con la infamación, la oxidación, la metabolómica y la microbiota intestinal. Ha liderado estudios nacionales e internacionales y ha publicado más de 140 artículos. Es miembro de las Juntas Directivas de diferentes Sociedades nacionales e internacionales y colabora de forma regular con los medios de comunicación para divulgar el conocimiento científico en nutrición y salud.